Templo católico Copey de Dota patrimonio historico

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COPEY DE DOTA:)

   

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COPEY DE DOTA  UN PUEBLO DE BELLEZA NATURAL Y GENTE AMABLE !!

TOMADO DE WWW.YOUTUBE.COM

VALOR NUTRICIONAL DE LA GRANADILLA

, Según INCAP-OPS (1996), el valor nutritivo del jugo de granadilla en 100 gramos de porción comestible se da en el cuadro 1.

 Cuadro 1 . Valor nutritivo de la granadilla.
 Energía (kcal) 94,0
 Proteínas (g) 2,4
Grasa (g) 2,8
 Fibra dietéica (g) 10,9
 Magnesio (mg) 29,0
 Sodio (mg) 28,0
 Potasio (mg) 348,0
 Vitamina B6 0,06
 Vitamina C (mg) 20,0
 Ácido fólico (mg) 20,0
 Carbohidratos (total) 17,3
Cenizas (g) 1,2
 Calcio (mg) 10,0
 Fósforo (mg) 64,0
Hierro (mg) 0,9
 Niacina (mg) 1,6

 III. PRINCIPALES USOS Y PROPIEDADES MEDICINALES El principal uso es consumo en fresco (no procesada), también el refresco y helados de pulpa de granadilla son exquisitos; el contenido de varias granadillas se licúa a poca velocidad (para que no se destruyan las semillas), posteriormente se pasa por un colador grueso que detenga las semillas y se agrega agua y azúcar al gusto. También se prepara jalea y mermelada, opciones agroindustriales que permiten emplear las frutas sanas, con características de apariencia externa no recomendada para el mercado de consumo en fresco. El único inconveniente de este proceso, es que se necesitan muchas frutas, así por ejemplo para obtener el mismo volumen de pulpa de 100 frutas de maracuyá se requieren por lo menos 300 frutas de granadilla criolla.
                          http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec-granadilla.pdf

               LA GRANADILLA 

                           

El origen de la granadilla es América Tropical, por lo que se puede encontrar en forma silvestre desde México hasta Venezuela, y de Perú a Bolivia. La granadilla pertenece a la familia passifloracea que reúne gran cantidad de especies que se encuentran distribuidas desde casi el nivel del mar hasta altitudes superiores a los 2000 msnm. Se caracteriza por la gran diversidad de formas de hojas y de flores preciosas y otras características muy peculiares de cada especie, como son: color de las flores, tamaño, forma y aroma que producen. La flor de esta fruta tiene características muy especiales, a tal punto que la llaman la "flor de la pasión" por tener semejanza con algunos signos de la pasión de Jesucristo, entre los que están: tres estigmas que simulan los clavos con que lo clavaron en la cruz, cinco anteras suman las llagas que le ocasionaron, 12 pétalos es el número de discípulos y la corona de filamentos la comparan con la corona de espinas. En Costa Rica la granadilla es de gran aceptación, para consumo en fresco. También se puede agroindustrializar en diferentes productos lo que le da mayor valor agregado y genera fuentes de trabajo. Es una fruta aromática y sabrosa por la combinación de su dulzura y acidez, y tanto el fruto como las hojas poseen propiedades medicinales. La principal zona productora de granadilla es Los Santos, que incluye los cantones de Dota, León Cortés y Tarrazú. De acuerdo a un estudio realizado en el año 1992, el área destinada a dicho cultivo era de 107 hectáreas (has), distribuidas entre 90 productores (as). Sin embargo, a raíz de la reducción marcada de la producción (finales de la década del 90), por razones climatológicas que se presentaron en dos años seguidos, el área de siembra de granadilla disminuyó, aproximadamente en un 66%, pasando de 107 has a 36,38 has. Actualmente los agricultores muestran interés en renovar sus plantaciones, debido a que este cultivo ha sido y es una opción de ingresos ante la persistente crisis de la actividad cafetalera. Además Costa Rica cuenta con las condiciones agroclimatológicas necesarias y la experiencia en el cultivo de granadilla, aspecto que ha favorecido la investigación, convalidación, adaptación y adopción de nuevas técnicas, por parte de los productores (as) para el mejoramiento del proceso productivo y un desarrollo rural sostenido.
http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec-granadilla.pdf

                                    PRODUCIENDO CON AMOR:                                                            

                 Manzana Ana ,ciruela  chiverre,,melocotón,aguacate hass, ,conserva  y pan casero artesanal elaborado con relleno de conserva de chiverre,todo producido y elaborado en Río Blanco Copey de Dota.

Historia de la manzana en Costa Rica

En 1970 los primeros dos árboles de Ana y uno de Ein Shemer fueron traídos a La Paulina de Montes de Oca de Florida par Edilberto Camacho

Como cultivo comercial empezó en 1971 cuando 26 árboles de la variedad Ana y 4 de Ein Shemer fueron recibidos en Costa Rica par el Agrónomo Jenaro Rojas del MAG. Uno de estos árboles fue llevado a la finca de Tobias Serrano en La Cima de Dota y de él se han tomado la mayoría de las yemas que han originado los árboles de la variedad Ana de la zona de los Santos y otras partes de Costa Rica. En 1973 trajeron a La Cima de Dota yemas de los polinizadores Winter Banana, Yellow Bell Flower y Wealthy de Guatemala. También árboles y yemas de la variedad Noelly ó Quintanilla de Ecuador. En 1982 fue traído el Dorset Golden a San Ramón de Tres Ríos. En 1990 yemas de Golden Delicious, Northern Spy, Macoun.Radiant Flowering Crab, Crab y Red Rome llegaron a Buena Vista de Rivas y Copey de Dota a través de Don Milton Schilde de Sunnycrest Huertos en los Estados Unidos, para probarlos como polinizadores.

La variedad Ana fue desarrollada en Ein Shemer, Israel par el señor A. Stein. Es un cruce entre Golden Delicious y Adasia Red, una nativa del Valle del Jordan, Israel. Es una variedad muy precoz, auto-estéril y con mucha tendencia a alternar su producción. Desafortunadamente esta variedad no va a llegar a producir cantidades de rendimiento comercial sin algún tipo de polinización, sea de árboles polinizadores o par polinización artificial. La Ana tiene un requerimiento de 300-350 horas de frío. Hay que protegerla contra Venturia y la mancha de hollín (sooty blotch).

El Ein Shemer fue desarrollado en Ein Shemer, Israel par el señor A. Stein. Es un cruce entre el Golden Delicious y Zabidani. una variedad de Israel y tiene un requerimiento de 400-450 horas de frío.

El Dorset Golden fue encontrado par casualidad en Nassau, las Bahamas. Se cree es de la misma familia del Ein Shemer. Es resistente al hongo Oidium(oídio) y tiene requerimiento de más o menos 300 horas de frío.

http://ces.iisc.ernet.in/energy/HC270799/HDL/spanish/pc/r0076s/r0076s02.htm

Aguacate Hass 

Este fruto es considerado un producto perenne debido a que se cultiva durante todo el año. El fruto tiene forma de pera, de color verde claro a verde oscuro y de violeta a negro, cáscara rugosa con una pulpa verde amarillenta y un  hueso central muy grande. 

FRUTAS DE ALTURA

MANZANA ANA
FINCA TOCHA RÍO BLANCO
foto tomada por Cindy Granados
 

                                                             

FRUTAS Y BELLEZA NATURAL"RIO BLANCO COPEY DE DOTA"

COPEY DE DOTA

RÍO BLANCO 

Este hermoso lugar hubicado en la zona de los santos y el cúal tiene tierras bendecidas que nos permiten producir con amor las deliciosas frutas de altura que llegan hasta la mesa de muchos costarricenses y que son orgullo de quienes las producen